Il Grullaio Igt Costa Toscana
Il Grullaio nel dialetto toscano è il medico dei grulli, dei pazzerelli, con questo nome vorremmo omaggiare questo vino che piace “da matti”.
Un fondale d'oceano,
oggi collina
Il Grullaio nel dialetto toscano è il medico dei grulli, dei pazzerelli, con questo nome vorremmo omaggiare questo vino che piace “da matti”. Un rosso fresco ed accattivante, che saprà stupirvi con il suo carattere allegro e la sua versatilità. Prodotto con macerazioni brevi a bassa temperatura per esaltare le sue caratteristiche: fruttuosità e piacevolezza.
Note di degustazione
Colore rosso intenso con riflessi violacei; al naso è goloso, con note di fragola, mora e mirtillo. Al palato è morbido, con tannini setosi e un finale fruttato. Può essere servito fresco, per rallegrare le calde notti estive.
Vinificazione
Le uve raccolte a mano, vengono trasportate all’interno di bins in cantina. Dopo un’accurata cernita vengono diraspate e pigiate. Segue una macerazione di 8-10 giorni a seconda dell’annata. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di cemento, il vino poi affina negli stessi fino ad essere pronto per essere imbottigliato. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso si presenta goloso con note di fragola, mora e mirtillo. Al palato ha un ingresso morbido con tannini setosi. Il finale è fruttato e lungo grazie anche alla notevole freschezza.
Abbinamenti
Aperitivi, pizza gourmet, salumi: il rosso che mette tutti d'accordo.
