Il Sangiosé BIO
Un rosato fresco prodotto da uve raccolte a perfetta maturazione che permettono di ottenere un vino armonico.
Un fondale d'oceano,
oggi collina
Un rosato fresco prodotto da uve raccolte a perfetta maturazione che permettono di ottenere un vino armonico.
Note di degustazione
Colore intenso con riflessi ramati. Al naso si presenta floreale e fresco, con sentori di albicocca. Al palato spiccano mineralità e freschezza.
Vinificazione
I grappoli di Sangiovese vengono raccolti a mano. L’uva viene diraspata e selezionata attraverso un tappeto di cernita vibrante, di seguito si effettua una macerazione in serbatoio inox fino a che il colore ha raggiunto l’intensità e la nuance desiderate. A tal punto si “svina” e si avvia la fermentazione che viene condotta a 18° C. A fine fermentazione si eliminano con un travaso le fecce più grossolane e si inizia un affinamento sulle fecce leggere con agitazioni giornaliere fino a gennaio. A febbraio viene infine imbottigliato, senza eseguire chiarifiche, il vino viene solamente filtrato. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore caratteristico con riflessi ramati.
Abbinamenti
Perfetto per l'aperitivo o accompagnato da formaggi.
